9 интересных фактов о кофе

Более 1000 лет люди наслаждаются кофе.  В основе процесса приготовления этого бодрящего напитка лежит принцип извлечения из молотых зерен кофе кафеола (натуральных эфирных масел), за счет их взаимодействия с горячей водой. Именно эти эфирные масла придают напитку ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

А теперь еще 9 малоизвестных фактов о кофе…

Факт №1. Как появился кофе?

Широко известна легенда, согласно которой, первооткрывателем уникальных свойств кофе был эфиопский пастух которого звали Калдим.

Это произошло приблизительно в 850 году нашей эры. Пастух как обычно перегонял стадо коз, и тут на одном из горных склонов, ему повстречались заросли кофейных деревьев. Калдим сразу же обратил внимание на то, что его стадо стало странно себя вести. Попробовав листьев с дерева, козы неожиданно пришли в возбуждённое состояние и начинали неистово скакать по траве. Вернувшись домой, пастух рассказал о случае настоятелю монастыря, который выслушав Калдима, решил сам отведать плодов и листвы с удивительного дерева.

Настоятель ощутил необычное тонизирующее и возбуждающее действие напитка и решил, что отвар из плодов этого дерева может быть полезен его монахам, чтобы те не засыпали во время богослужений. Чудо-отвар обрел популярность, не только среди обитателей монастыря, но и среди местных жителей. Напиток быстро распространился по стране, а затем стал любим и во всём мире.

Факт №2. Превращение кофе из напитка дьявола в истинно христианский напиток

Согласно легенде, служители Ватикана однажды попросили папу Климента VIII наложить запрет на кофе, утверждая, что кофе — напиток самого сатаны (потому что он пришел из исламского мира). Но папа отказался это сделать прежде, чем попробует его сам. Он приказал принести ему чашку и выпив ее заметил, что напиток ему понравился и было бы жаль, чтобы кофе стал напитком неверных и дал свое благословение на его употребление.

Факт №3. Кофе в качестве топлива

Кофе способен заряжать энергией не только людей, но и автомобили. Есть идея по использованию кофейной гущи в качестве биотоплива. Да, конечно, Кофе, вероятно, никогда не сможет полностью заменить бензин, но точно способно уменьшить наносимый вред окружающей среде.

Факт №4. Кофе — лекарь

Кофе может быть использован для спасения умирающих комнатных растений. Для этого смесь кофейной гущи и сахара, кладется в горшок и регулярно поливают, что позволяет пожелтевшим после зимы комнатным растениям снова окрепнуть.

Факт №5. Кофе под запретом

За время существования, кофейный напиток трижды признавали нелегальным. Первым был губернатор Мекки, который в 1511 году запретил кофе, мотивируя это тем, что в кофейнях собираются люди, которые играют на скрипках и в шахматы, а также делают многие другие вещи, которые противоречат священным законам. Это привело к тому, что напиток полностью запретили.

Далее, в 1675 году король Карл II попытался запретить пить кофе, рассматривая кофейни как «очаги революции», однако через 11 дней, он был вынужден отменить свое решение из-за массовых протестов общественности.

А третий случай произошел в 1677 году, когда Фридрих Великий запретил импорт кофе в Германию, так как он конкурировал с местной продукцией.

Факт №6. Кофейный пояс

«Кофейным поясом земли» именуют тропическую зону, расположенную между Северным и Южным тропиком (23,5 градуса северной и южной широты соответственно). Именно в этой зоне кофейные деревья растут лучше всего. Вне «кофейного пояса»  зерна выращивают только в нескольких местах, таких как Южная Африка и южные районы Бразилии.

Факт №7. Как выглядит кофейное дерево

Даже если вы регулярно пьете кофе, возможно вы не знаете, как на самом деле выглядит кофейное дерево. То, что мы называем кофейными зернами, на самом деле, ни что иное как семена ягоды, внешне напоминающей вишню. Деревья достигают восьми метров в высоту, но для упрощения процедуры сбора их обрезают.

Факт №8. Обжарка и содержание кофеина

Вопреки распространенному мнению, глубокая обжарка зерен способна только очень незначительно снизить количество кофеина в напитке.

Факт №9. Роль кофе в мировой торговле

Кофе не только напиток, он играет важную роль в мировой экономике. Деятельность более 20 миллионов человек по всему миру посвящена выращиванию, производству и продаже кофе. Мировой оборот торговли, связанный с кофе, занимает второе место после нефти.

Читайте также статью 11 популярных видов приготовления кофе.